ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದೆ. ಈಗ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಟೌವ್ಗಳು, ನದಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂದಿನ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು?
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.ಪಿಲಾಫ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂಬುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಶಾಖದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದಾಗಿ. ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ:
- ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅದರ ಚತುರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಹುದು;
- ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ - ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನವೀನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕಾನ್ಸ್
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳಗಿನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಿಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಒಂದು ಮೀನು, ಇನ್ನೊಂದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಲೋಹವನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆಯೇ?